题    目：食品工程设计与工程管理

主讲人：许学勤教授

时  间：2019年5月23日（周四）9:00

地    点：中心校区 敬德楼A108室

主办单位：科研处 食品（生物）工程学院

专家介绍：

许学勤，江南大学食品学院教授、硕士生导师。1982年毕业于无锡轻工业学院食品工程专业，获得工学学士学位。毕业后留校从事教学和研究工作，其间，1992年于无锡轻工业学院学习食品工程专业，获工学硕士学位；2004年于上海理工大学学习制冷与低温工程专业，获工学博士学位；1988年和2000年分别于加拿大和法国进修食品工程专业；1993和1999年作为教育援外专家赴布隆迪大学基特加农学院工作。现主要从事食品加工过程、食品工程高新技术应用方面的研究。

承担并完成国家“八五”科技攻关项目“鸡蛋中免疫球蛋白的分离提取”的研究工作。承担并完成上海市农委的资助项目“新型农药残留检测生物传感器的研制”的研究工作。参与江苏省“十五”科技计划项目“海洋活性物质甲壳低聚糖的酶法生产技术”，“生物法综合利用虾加工下脚料”。主持完成了无锡市三风桥食品公司“新区年产3000吨软包装肉制品加工厂设计项目”。主持了江苏“十五”科技攻关项目“水芹菜保鲜技术研究”；教育部产学研项目“粤西地区南亚热带果汁加工关键技术”；国家“863”项目“生物酶法食品添加剂和配料高效安全制造”。